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配方和做法:冬瓜250克

2019-03-10 12:07字体:
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  时值7月,夏意正浓,生机旺盛,心火易生。随着年龄增大,老人们的身体机能逐渐下降,在这样的季节里易感困倦和闷热。根据人体适应自然环境、季节气候变化的规律,夏季养生关键在于以“清”驱“燥”。这里分享夏日三饮品:一壶茶、一盅汤、一瓢粥,帮助老人舒适度过炎炎夏日。

  《本草纲目》记载,菊花“味甘、性寒”,具有散风热、平肝明目之功效;而枸杞,可补肾生精,明目安神,坚精骨,去疲劳,降血压、血脂,防止动脉硬化。用优质水源泡出来的枸杞菊花茶,能够疏风清热、解毒明目,改善胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等夏季典型不良症状。

  配方和做法:取几朵菊花干瓣和适量枸杞,放入茶壶,加入热开水,3~5分钟后即可饮用。若冲泡时加少许蜂蜜,口感更好。

  夏季养生原则之一:热消暑。夏日高温,暑热邪盛,人体心火较旺,适宜采用具有清热解毒功效的菊花、金银花等天然植物来祛暑清心火。

  夏日炎炎易导致人体水分流失,老年人在这个季节一定要注重补充水分,而喝汤就是一个很滋润的补水法。冬瓜腰片汤能够补肾强腰、利湿降压,适用于夏季暑湿内困引起的腰膝酸软、下肢水肿,或高血压病、眩晕耳鸣等症状。老年人饮用,补充水分、凉血清热的同时可强肾健脾、滋润内脏。

  配方和做法:冬瓜250克,猪腰适量,薏米9克,黄芪9克。先洗净用料,冬瓜削皮去核,切块状;猪腰对切成片,洗净后用热水烫除异味。热水5勺入锅加热,先放姜、葱,再放薏米、黄芪、冬瓜,以中火煮约40分钟。放入猪腰,煮熟后慢火炖片刻,加入调味料即可。

  夏季养生原则之二:补养肺肾。中医认为,夏季心火旺而肺金、肾水虚衰,需注意补养肺肾之阴。猪腰强肺肾、冬瓜降心火,二者结合是上等的夏季保健品,老人饮之延年益寿。

  

  莲子红枣粥适用于贫血患者、体弱乏力、食欲不佳及消化机能不良者。红枣食性平和,具有益气补脾、养血安神之效;莲子具有补脾胃、止泄泻、益肾涩精和补养心气的效果,与糯米、红糖同煮,可补脾养胃、涩肠固精、养心安神。

  配方和做法:糯米100克,香米50克,红枣30枚,莲子50克,红糖少许。先将糯米、香米用清水淘净、沥水,红枣用清水稍泡胀,莲子洗净。再将锅置旺火上,加入清水5千克,糯米、香米、莲子一起烧煮。烧沸后改小火熬煮,至米五成熟时加入红枣、红糖,待红糖调匀融化即可。

  夏季养生原则之三:健脾除湿。湿邪是夏天一大邪气,加上夏日易致脾胃功能低下,老人常感胃口不好,易腹泻,适宜服用莲子、红枣、糯米、红糖等健脾化湿、淡渗利湿、活血化瘀之物。而此款莲子红枣粥正有助于增进老人夏季食欲,健脾利湿、补养心气。

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