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养生菜肴有:胡椒煲猪肚、川芎白术煲鱼头、韭

2019-04-13 22:13字体:
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  《黄帝内经》曰:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,摄生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。”就是说,清明是一个尤为重要的养生节气。人应四时,春季万物生长,机体也是如此。春季除了注意防寒保暖外,在饮食养生方面也同样重要,具体有以下“三个”方面:

  把好“病从口入”关俗语说:“春三月,孩儿脸,一天变三变”。春天多变的气候,更容易使人因受凉感冒而导致各种呼吸道疾病,尤其在饮食卫生方面则更要引起重视,尽量注意个人饮食卫生,不吃不洁甚至已经过了保质期的食品,坚决把好“病从口入”关。

  忌食各类“发物”清明节气正是多种老年慢性疾病容易复发时段,比如关节炎、哮喘、精神方面疾病等。为此,已患有慢性病的老年人,则更应当要忌食“易发”的各种食物。所谓“发物”,从中医角度而言是指那些“动风生痰、发毒助火、助邪之物”,比如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等,宜适当吃些凉性食物,为此,每年“清明节”前夕传统的“寒食节”,也是具有一定养生道理的。

  而清明时节比较适宜的养生食物有:粳米、芝麻、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、韭菜、荠菜、莴笋、淮山药、马蹄、苹果、梨、樱桃等。养生菜肴有:胡椒煲猪肚、川芎白术煲鱼头、韭菜炒鳝丝、荠菜肉丝豆腐羮、蚌肉炖豆腐等。

  饮食清补为主清明时节,在饮食调理中,除了要注意利水渗湿外,还要适当补益,因而此时养血舒筋最为重要。饮食要清淡,应当定时定量,限盐,补钾,以清补为主,多吃蔬菜、水果等以防“上火”。另外,可吃些柔肝养肺之食物,比如:荠菜益肝和中;菠菜利五脏、通血脉;山药健脾益肺。再有,清明前后,也不妨适当喝一些菊花茶。传统中医认为,菊花能疏风散热,具有平肝、解毒、明目、预防感冒、降低血压等功效。不过,因菊花茶喝过量也会伤肝,故当适量饮用为妥。

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