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一根小海带奏响乡村振兴最强音 海带背后的“网

2019-06-01 18:56字体:
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  一根海带能做什么?凉拌或煮汤,这你就out。酥脆够味的海带酥、带着芝士口感的海带脆片、Q弹糯香的海带糕甚至适合懒人一族的速食海带汤……这些休闲食品适合各个年龄阶层的口味,一上架就成为“网红”。在中国海带之乡——连江,福建亿达食品有限公司开发海带花式吃法,还请来了院士专家组,将平凡无奇的海带做成海带酥、海带脆片、海带糕等“网红”休闲产品,并带动了周边100多户养殖户共同富裕。

  背后藏着一个院士工作站——大连工业大学在亿达食品建立了“院士工作站”,由中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇教授作为项目带头人,研发新技术,攻克产品技术关,进行产学研一体合作,建立以海带精深加工为主的生产线,并成立了福建省首家院士海带研究成果转化基地、国家海洋食品工程技术研究中心福建海带产业化基地。

  “这些零食看起来不起眼,却是在运用了多项行业先进技术后才正式投入市场的。”亿达食品生产厂长魏称生介绍,得益于院士工作站研发团队的科技成果,企业对海带加工工艺、产品风味、储存方式以及包装便捷性等领域进行开发,利用低温烘干、磨浆重组、充氮保存等技术,将原本吃法简单的海带变成了老少皆宜的网红产品。

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  这是一次吃法创新,即买即食,比如休闲系列的海带糕、海带酥、海带脆片,类似枣片与薯片;海带汤、环亚游戏,海带苗、海带嫩芽,冲泡即食。海带上演“变形记”:从一斤几毛钱的生海带到超市一包1元的海带丝,变成了四五元一包的海带休闲食品,毛利润达30%。

  “在日本,海带被当做长寿菜,有‘海洋中冬虫夏草’的美誉,产品价值高,市场价格也高。可在连江,大部分海带被拿来喂鲍鱼。”该公司总经理邱碧香说。

  亿达食品是国家高新技术企业、省级农业产业化龙头企业,成立于2003年,致力于海带、海蜇、鲍鱼等水产品的精深加工,“东洛岛”等品牌系列产品销往全国各地,并远销美国、澳洲等国际市场。

  秋季的保健养生要分为前后两个阶段。秋天的主要邪气是燥,但有温燥和凉燥之分,在由夏季转为秋季的时候,湿气虽然退了,但气温并没有降下来,我们都知道有“秋老虎”之说,民间都说“秋后还有一伏”。这时如果不注意的话,肺特别容易受伤,人就容易出现鼻腔血块、咳痰带血丝,埋下呼吸系统的重大隐患。

  从福州市区驱车100公里,便来到亿达食品位于连江县东洛岛附近的海带养殖基地:在3000亩的“海上牧场”,渔民们正在收割海带,船只满载而归。而这里正在培育连江的深海小海带。

  好环境培育好海带。“海带的养殖条件是海带品质的先决条件。东洛岛位于北纬26度的深海海域,水清海阔,不冻不淤,生长的海带品质上乘。” 邱碧香说,通过深海养殖,可以保留纯天然海带风味和营养成分,为精深加工产品提供最优质的原材料,也为进军大型商超以及出口提供质量保障。

  此外,海带的养殖方法进行了革新,“现在我们根据生长期的不同将海带分为三水,头水海带苗最嫩,价格最高,可以用来做成各种海带零食和素食海带汤,二水海带作成压缩海带,三水海带用于其他精深加工。”邱碧香介绍说,这样可以将一棵海带的价值发挥到极致。

  如今,亿达公司的海带产品进入永辉、朴朴、盒马等商超,并与京东、淘宝等企业合作,让海带产品上网;与海底捞、呷哺呷哺等连锁商家洽谈推出火锅海带,成为香港大型零售企业优之良品的代工商。近期更结合福州特色推出海带拌面。

  

  来自佛山的一位私营业主吴女士表示:现场有那么多和自己一样的一汽丰田车主,大家其乐融融,还认识了几位志趣相投的好朋友;

  好企业育好产业。董事长邱和星告诉记者,公司与当地渔民开展合作:在东洛岛海带基地,渔民来种,公司来收。

  今年45岁的詹鸿华就是其中的一位渔民。几年前,他自己种海带,既要风吹日晒,又要找销路,十分辛苦。如今,他成了公司的“合伙人”:担任海带技术主管,又承包了100亩养殖区域,投资100多万进行海带养殖。

  “海带品质好,收购价格高,还不愁销路。”他给记者算了一笔账,每亩400条海带,一条海带80斤,一斤按0.3元收购价,一年下来有90多万元的收入,第二年就能回本。

  渔民也在上演“变形记”:从海带养殖户到海带精深加工车间工人,再到专业技术人员。

  据了解,企业+农户的合作模式,已带动当地及周边100多名养殖户发展,实现多方共赢,助力乡村振兴。

  亿达食品的发展也是福州海带发展的一个缩影。在50多年前,福州并无海带养殖业。1956年,福建省水产部门首先引进山东青岛海带苗,在连江县筱埕镇试养。50多年后,连江成为全国最大的海带育苗基地,海带产业从育苗、养殖、加工到销售一条龙,占据福州地区产量的8成以上,产品远销海内外,助力福州成就“中国海带之都”。(林冰 娟娟)

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