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苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、

2019-06-13 20:00字体:
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  夏季想要清火去燥,宜吃苦味蔬菜。首都医科大学附属北京中医医院副院长、主任医师徐春军在《人民日报》撰文指出,中医学认为,夏季人之所以不爽,是缘于暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。苦味食物既可以去心火,亦可健脾燥湿,从而使人体达到平衡。现代科学研究也证明,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神及健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、环亚娱乐平台维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等,都是夏季食用蔬菜中的佳品,可供选择。

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  很多人煲汤是为了强健身体、美容养颜,但煲汤切不可“道听途说”,而需有针对性地从中药材不同功效出发,根据中医传统理论辨证选用,因时、因地、因人而异,方能有助于身体健康。那么如何选择适宜的煲汤药材呢?一是辨证选用,即分析、辨别疾病的寒、热、燥、湿等症状,通晓中药的寒、热、温、凉等性质,在此基础上辨证论治,选用对症的中药材。在中药的选择上,最好选择经民间认定的地道药材,如淮山、芡实、沙参、玉竹、黄芪、枸杞、百合等。

  

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