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冬季养生吃什么冬季养生10道菜

2020-01-15 01:48字体:
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  做法:将老鸭去毛脏,洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。

  功效:可治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥引起的便秘有效。沙参能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。玉竹能养阴润燥,润肠通便。老鸭功能滋阴补血。

  做法:取猪肺120克,洗净切块,放入开水中煮5分钟,再用冷水洗净,沥干水。将川贝母9克洗净打碎,雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。将以上原料全部放入沸水锅内,文火煮2个小时,调味后适量饮用。

  功效:川贝母性味苦甘微寒,功效润肺、镇咳、祛痰;雪梨性味甘微酸凉,有润肺生津、清热化痰的作用;猪肺性味甘平,有补肺的作用。合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功。

  做法:甲鱼洗净,出水,斩块件。与党参、杞子、姜片、黄酒、葱放入锅中,适量清水煮沸后,文火煲至甲鱼熟腍,调味供用。

  功效:甲鱼滋阴补虚,宜于体质衰弱、营养不良者。党参甘平,补中、益气、生津。杞子甘平,《本草纲目》:“滋肾明目”。生姜,辛温、调中。葱,辛温,散寒通阳。黄酒甘辛,温脾胃,通行血脉,去腥。党参杞子甲鱼汤,对术后久病体质虚弱、乏力、腰酸、体瘦、营养不良者,有滋阴补肾,健脾益气的功效。

  做法:牛肺250克洗净,用沸水烫一下,切成块,加适量姜汁、料酒,用旺火炒透。250克萝卜洗净切块,杏仁15克去皮、尖。将牛肺、萝卜、杏仁放入锅中,加水约2000毫升,煮熟即成,吃肺饮汤。

  材料:鲫鱼1条、赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐、胡椒粉少许。

  做法:赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼;将鲫鱼两面都煎成金黄,加入蒜头煎香;倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开;转小火煲1小时左右,加少许盐、胡椒粉调味即可。

  功效:鲫鱼,健脾、益气、利水消肿。红豆,健脾、祛湿、补血、利水消肿,两者搭配,效果异常不错。用于水肿而脾虚者,可收到补脾及利水消肿之功。

  材料:素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克,盐、味素各适量、胡椒盐少许、酒2大匙。

  做法:将素肚要浸腌足够的时间,才能入味。素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。过油后的素肚加莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入沙锅中炖煮即可。

  做法:干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用;烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。

  功效:雪耳富含纤维素,能减少暗疮并能控制油脂分泌;枸杞有补血、养心安神的作用;生姜有养胃、散寒的作用;老鸽肉瘦皮下脂肪少,煲后的汤水清甜而不腻,消化力弱的人也能享用,具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以,此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。

  做法:羊排清水浸泡2小时以上。将羊排焯水,羊排凉水下锅,水开后羊排变色捞出。白萝卜去皮,洗净切块。放开水中焯水。将焯过水的羊排、萝卜一起放入电压力锅内,放入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒。倒入开水。盖上盖子,选择煲汤即可。

  功效:羊肉温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉性温热,吃多了上火;萝卜性凉,有清凉、解读、去火的功效。两者放在一起熬汤,简直是完美搭配。

  做法:排骨洗净切段,用清水漂约20分钟,再将水沥干。将莲藕洗净去皮,切成块状,再用刀拍松。将全部材料放入锅内,加清水盖过莲藕本身,大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。

  功效:这道容易操作的莲藕汤,有助于清热消痰、补血养颜,更适合贫血、心跳失眠者食用。

  做法:先将枸杞洗净用清水泡一下;乌鸡剁块,山药切块,胡萝卜切块,葱切段,姜切片;乌鸡凉水下锅;大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净待用;锅内重新放水,放入葱、姜、乌鸡;大火烧开,小火盖上盖焖45分钟;放入山药块,煮15分钟;再放入胡萝卜,煮5分钟;最后放入枸杞,小火焖5分钟,即可出锅。

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